张守宗 高级农艺师 宁夏隆德县中药材产业办公室
2008年11月7日
(一)概述
半夏为我国传统常用中药，生品有毒，多炮制后供药用。收载于历版《中国药典》。有燥湿化痰，降逆止呕，消痞散结的功效。用于痰多喘咳，呕吐反胃，胸脘痞闷等。主产于四川、湖北、安徽、江苏、河南等省。宁夏六盘山区有野生分布，近年来泾源、隆德县有人工种植。
(二)来源与植物形态特征
1、来源
本品为天南星科植物半夏Pinellia ternata(Thunb．)Breit．的干燥块茎。
2、植物形态
为多年生草本植物，高15-30厘米。块茎球形或扁球形，直径1—2厘米，下生须根。叶基生，具长柄，一年生或较小珠芽长出的叶为卵状心形或戟形单叶，二年生以上为3小复叶，中间一叶较大；叶柄下部内侧着生一卵状珠芽。花单性，雌雄同株，肉穗花序生，佛焰苞绿色或绿紫色，下部管状，上部微张开,雌花着生于花序基部，雄花生于雌花之上。浆果绿色，卵圆形；种子1枚，花期6~7月，果期7-8月。
(三)生长习性
半夏为浅根性植物。喜温和、湿润气候和荫蔽环境,怕干旱,怕晒,怕涝，忌高温，夏季宜在半阴半阳环境中生长。
半夏于8~10℃萌动生长，15℃开始萌芽生苗，15-26℃为最适生长温度，30℃以上生长缓慢，超过35℃而又缺水时开始出现“倒苗”，即地上部分枯萎，秋季气候凉爽，苗又复出，开始生长；秋后低于13℃时开始枯萎。
半夏的块茎、珠芽、种子均无生理休眠特性。种子寿命为1年。
(四)栽培技术
1、选地整地
选择土质疏松、肥沃湿润排水条件良好的沙壤地，粘重地、盐碱低洼地不宜栽种。
于封冻前冬耕耙麽收墒，第二年春解冻后施基肥，一般每亩施有机肥3000公斤，磷酸二铵10公斤，尿素7.5公斤，浅耕耙平，做1米宽的畦，长度不超过20米，以利灌溉，栽种前视墒情决定是否浇水。
2、繁殖方法
生产上用块茎繁殖，当年即可收获，极少采用种子繁殖。选当年生直径1．0~1．5厘米的块茎，贮存于室内湿沙中，春季平均气温10℃左右时，按行距20厘米开4-5厘米深的沟，按株距3厘米将种栽交叉放入沟内，每沟放两行，覆土耧平，稍加镇压。也可在秋季9月下旬播种。用珠芽繁殖：将附生在半夏叶柄上的珠芽，特别是“倒苗”的珠芽收集起来，大小分档，置粗沙中放在室内，保湿，到秋分后，将细土拌入粗沙中，洒水少许，在整好的畦内按行距15厘米，株距3厘米，栽于3厘米深沟内，第二年即可收获。
3、田间管理
出芽一周后即应锄草，锄草时应小心，防止损坏叶柄而形成人为倒苗。一般要除草4次。半夏不耐早，但土内水分太多，则出现烂根烂茎现象，应保持湿润直至中秋气温下降为止，每次灌水后可松土培土1次，这样既防止倒苗，延长半夏的生长期，又防止土地板结，这是半夏田间管理的关键，封冻前灌足水，春季不用浇水。生长期应及时摘去抽出的花苞。为了夏季遮阴，在栽植半夏的畦边种植玉米，豆类作物，到6月上中旬作物长高或搭棚遮阴，使半夏度过高温和暑晒季节。
4、病虫害防治
(1)红天蛾
为害叶片或造成缺苗，用药液喷雾防治。可人工捕杀或幼龄期用90％敌百虫800倍
(2)根腐病
夏季高温田间积水时易发生，发病后，地下块茎腐烂，地上部随即倒苗枯萎。防治方法：用50％多菌灵300倍液于播前浸块茎可预防发病。
5、采收、加工
(1)采收 用块茎和珠芽繁殖的半夏在当年或第二年即可采收。秋后用三齿小耙浅挖细翻，将横径7毫米以上的拾起，作药或种用，过于小的留于土中继续培植。
(2)加工
采收后趁鲜去皮，将鲜半夏放人筐内或麻袋内，穿胶鞋用脚踩去外皮，也可用脱皮机去皮，洗净晒干或烘干。鲜半夏不要堆放过久，以免去皮困难。